这道小炒中用到了我最喜欢的玉米,它可是延缓衰老的明星食材,不仅富含多种营养成分,其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂,延缓衰老。此外,玉米所含的不饱和脂肪酸,与玉米胚芽中的维生素E协同作用,可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,经常吃玉米,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
除了玉米,还用到了芹菜和腰果,为了漂亮,再加几粒枸杞,同时满足色彩搭配和营养均衡的双重考虑。一道简简单单的小炒,吃在口中却如第一场春雨般清新爽口,春天就是这样让人喜悦,不必刻意,就满是春天的味道
用料
熟玉米粒
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100克
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芹菜梗
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8根
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腰果
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50克
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枸杞
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20粒
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葱姜蒜粉
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1/2茶匙
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盐
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1/2茶匙
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糖
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1/4茶匙
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鸡精
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1/2茶匙
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四色小炒的做法
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芹菜梗洗净、斜切成段,枸杞用清水泡软
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锅烧热,不加油,放入腰果
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小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味,盛出待用
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另起锅,加入少许油,烧热后放入葱姜蒜粉
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放入芹菜段,炒约1分钟
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放入熟玉米粒
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加入适量糖和盐
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再加入适量鸡精,继续炒1分钟
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放入事先炒好的腰果
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最后加入枸杞,炒匀即可
小贴士
1.腰果先炒香,再用来做菜,口感会更好;
2.炒腰果时一定要用小火,发黄即可熄火,以免炒糊;
3.我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒,可以用玉米罐头,需要沥干水分;
4.葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。