鲍鱼炒鱼卷

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用料  

小鲍鱼 450克,鲜活
鱼卷 1条
五花肉 少许
青蒜 少许
料酒
生抽
胡椒粉

鲍鱼炒鱼卷的做法  

  1. 用刀子将鲍鱼肉从壳里取出,去内脏,然后在表面划十字花刀

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤1
  2. 清洗干净,用料酒、姜粉腌制15分钟

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤2
  3. 五花肉少许切成薄片,青蒜也切成细段待用

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤3
  4. 热锅转小火入少许油,将肉片放入煎至微黄逼出油

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤4
  5. 加入鱼卷大火翻炒片刻,然后加入鲍鱼继续翻炒

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤5
  6. 入调味料(料酒、生抽、盐、胡椒粉)最后撒入青蒜段即可

    鲍鱼炒鱼卷的做法 步骤6

小贴士

1、鱼卷本事是熟的,所以稍微炒入味即可
2、加入少许的五花肉,让鲍鱼口感更滑嫩

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