芝士番茄面包

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用料1 

高筋面粉 500g(100%)
番茄糊 200g(40%)
砂糖 50g(10%)
5g(1%)
奶粉 15g(3%)
干酵母 5g(1%)
150g(30%)
意大利综合香料 3g(0.6%)
黄油 40g(8%)

用料2 (装饰)

番茄片 适量
芝士 适量

芝士番茄面包的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑,加入黄油,搅拌至面团能拉开面膜,室温30℃,发酵60分钟

    芝士番茄面包的做法 步骤1
  2. 分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟

    芝士番茄面包的做法 步骤2
  3. 将面团擀开至圆形

    芝士番茄面包的做法 步骤3
  4. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

    芝士番茄面包的做法 步骤4
  5. 发酵完成后,在表面刷上蛋液

    芝士番茄面包的做法 步骤5
  6. 放上番茄片

    芝士番茄面包的做法 步骤6
  7. 放上芝士

    芝士番茄面包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟

    芝士番茄面包的做法 步骤8

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