枸杞山药炖牛腩

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用料  

牛腩 1斤
山药 400克
枸杞 适量
胡萝卜 1根
芹菜叶 适量
料酒

枸杞山药炖牛腩的做法  

  1. 将牛腩清洗干净,入汤锅中,加入5L水,加入适量葱、姜、料酒

    枸杞山药炖牛腩的做法 步骤1
  2. 大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时

    枸杞山药炖牛腩的做法 步骤2
  3. 加入切好的胡萝卜和山药块,小火炖半个小时

    枸杞山药炖牛腩的做法 步骤3
  4. 加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟

    枸杞山药炖牛腩的做法 步骤4
  5. 出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可

    枸杞山药炖牛腩的做法 步骤5

小贴士

1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖,这样能更好的保留蔬菜的营养;
2、枸杞要最后放,放早了枸杞会融化掉的,营养价值也会降低;
3、盐我是在最后放的,这样比较不破坏汤的营养,牛腩也比较容易炖的酥,嫌不够入味的可以提早放;

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