能量早餐定食

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简介

蛋包意大利面 土豆泥 豆浆布丁
这是一顿搭配的很有能量的早餐定食,主食、副食、甜点、喝的齐全,肉、菜、面都有。看起来似乎挺麻烦,但很多东西在前一天准备好,第二天早晨费不了很多时间就可以吃上一顿丰富、营养的早餐定食哦~

用料1 (番茄底料)

番茄酱 1罐
番茄 2个
葱头 1/2个
橄榄油 1大勺
高汤粉 1小勺
胡椒盐 适量
砂糖 少许
香叶 1片
披萨草 适量

用料2 

用料3 (蛋包皮)

鸡蛋 4个
牛奶 少许
胡椒盐 适量
黄油 一小块(也可以橄榄油代替)

用料4 (土豆泥)

土豆 1个
胡萝卜 少许
黄瓜 少许
葱头 1/4个,小
蛋黄酱 2大勺
白醋
黑胡椒

能量早餐定食的做法1 

  1. 番茄切碎备用。将切碎的葱头,用橄榄油炒一下,放香叶,炒到葱头颜色变成浅褐色(透明)

  2. 放入番茄酱,加点水,放入高汤粉和披萨草,放入少量砂糖(千万别放多),略炒后放入碎番茄,小火炖

  3. 期间要搅几次,不要粘锅,一边搅一边用铲子将番茄捣碎。直到汤汁变稠时加胡椒盐即可(约20-25分钟)

能量早餐定食的做法2 

  1. 开锅后放入适量意大利面,加入一把盐(防止粘),中火煮12分钟左右(根据面的粗细,以及个人喜好软硬可适当调整,我是比较喜欢稍软一点的)

  2. 将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下,千万不要炒时间长,只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火

能量早餐定食的做法3 

  1. 番茄底料

  2. 糖不要加多,只是起到中和番茄的酸味,加多了,整个酱就毁了!披萨草放的量,可以根据个人的口味放多放少都可

  3. 将鸡蛋打入盆中搅匀,加入牛奶和胡椒盐混合均匀

  4. 平锅稍热后,放入黄油(或其他油),融化后放入鸡蛋液,平摊开

  5. 底部固定后,从身前这一边卷起(可用手和铲子),一直卷到头,稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火(可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短)

  6. 最后,将蛋包皮放在意大利面上,浇点番茄酱,可再煎点早餐肠,配点蔬菜即可

能量早餐定食的做法4 (土豆泥)

  1. 土豆用水煮一下,用筷子能扎透就可以了(约30-40分钟)

  2. 葱头切碎,黄瓜、胡萝卜切碎

  3. 土豆去皮,用勺子捣碎,放入葱头、黄瓜、胡萝卜和蛋黄酱

  4. 加黑胡椒、盐和白醋,和成泥

小贴士

土豆泥:
胡萝卜和黄瓜都是配菜,只是为了颜色好看捎带调一点味道,所以只加一点点就可以。多了就喧宾夺主啦
如果有火腿加一点点进去,味道更鲜。量也要少。
白醋可以多加一点,使整体味道偏酸一点更爽口

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