芹菜炒鸡丝

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简介

芹菜炒鸡丝,搭配少许胡萝卜和木耳,不但视觉上招孩子喜爱,口感更是清香可口,特别适合配米饭,咕咚每次都吃不够。

用料  

芹菜 50克
鸡腿肉 50克
胡萝卜 适量
木耳 适量
洋葱 少许
姜汁 少许
玉米油 适量
有机酱油 少许
耗油 两滴

芹菜炒鸡丝的做法  

  1. 将原料清洗干净

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤1
  2. 将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤2
  3. 将鸡肉切成细丝,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤3
  4. 锅内加水烧至八成开,把腌好的鸡丝放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丝变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤4
  5. 锅烧热倒入油,油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤5
  6. 加鸡丝煸炒

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤6
  7. 加芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可

    芹菜炒鸡丝的做法 步骤7

小贴士

1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了,可将菜,肉等切成丝,但要细;
2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,炒生肉容易粘锅;二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子,主料适当增加,可另外再加微量的盐
4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等,配芹菜都非常的可口。

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