白菜猪肉水饺

8.2 综合评分
1707 人做过这道菜
春节快到了,特意为小朋友们制作的节日面食———白菜猪肉水饺。从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。味道鲜美,营养丰富,是小朋友非常理想的年夜饺子。

用料  

面粉 250克
大白菜 200克
猪里脊肉 150克
蟹味菇 60克
韭菜 几根
姜蓉 少许
有机酱油 适量
蛋清 半个
香油 几滴
花生油 少许

白菜猪肉水饺的做法  

  1. 将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水

    白菜猪肉水饺的做法 步骤1
  2. 姜用“擦蓉器”擦成姜蓉

    白菜猪肉水饺的做法 步骤2
  3. 肉剁碎,加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀,放置一边入味

    白菜猪肉水饺的做法 步骤3
  4. 大白菜剁碎后用手攥出少许水,蘑菇焯水后剁碎,韭菜切碎,一同放肉馅里

    白菜猪肉水饺的做法 步骤4
  5. 充分拌匀

    白菜猪肉水饺的做法 步骤5
  6. 盆里加面粉,分多次加水和成光滑的面团,盖好饧30分钟左右

    白菜猪肉水饺的做法 步骤6
  7. 面团再次充分揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子

    白菜猪肉水饺的做法 步骤7
  8. 面剂子用手压扁,用擀面轴擀成圆圆的饺子皮

    白菜猪肉水饺的做法 步骤8
  9. 包好的水饺,留出需要当时吃的,可按每次食用量,装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻

    白菜猪肉水饺的做法 步骤9

小贴士

1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的,肉要去有信誉的商家买;
2、馅子里我没有加盐,三岁以上的孩子可稍微加一点盐,也可稍微用一点五花肉;
3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑,在整个馅里再加上点蟹味菇(如果没有,也可其他小蘑菇),口感会变得更鲜嫩。
4、韭菜是用来调味的,不喜欢的可加一点芹菜。两岁半前最好不要让孩子吃韭菜,辛辣食物。

参照这个菜谱,大家做出 1837 作品

全部1837个作品

 

白菜猪肉水饺所在分类

该菜谱创建于
26128 收藏


白菜猪肉水饺的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部8条答疑