酱牛肉

0 人做过这道菜

用料  

酱牛肉的做法  

  1. 将牛肉切成拳头大小的块儿

  2. 加块橘皮去膻用清水冷藏浸泡24小时,期间换水数次

  3. 去掉肉内血水变清水后,攥去水分加上调料拌匀,继续冷藏一夜

  4. 取出将啤酒放入肉中

  5. 因为要软烂的口感,选择蹄筋、口味是浓郁那一档,30分钟就可以了

  6. 不可急着打开,断电继续焖着这一步是为了入味

  7. 放了一夜打开看看,依旧成型口感软烂,不能用刀切了,是我要的效果

 

酱牛肉所在分类

该菜谱创建于
48 收藏


酱牛肉的答疑

关于酱牛肉的做法还有疑问? 提一个问题