荷叶糯米蒸排骨

简介

糯米蒸排骨想必很多人都喜欢吃,那感觉和吃粽子差不多吧!今天给大家来点花样,除了用荷叶包着蒸,我在里面还加了莲藕和小米,这样这道菜不仅好吃,营养指数也迅速提升。荷叶莲藕都是养生的好食材,但是糯米适量吃虽然有好处,但是老人啊,小孩还是不能多吃,不容易消化,但是我今天还加了小米,配上连藕,这样的好处就是不能多吃糯米的人既尝到了糯米的香,又不会吃的很多,因为糯米放的少,里面还有小米和莲藕呢。所以新年里要吃的好更要吃的健康啊!

用料  

荷叶糯米蒸排骨的做法  

  1. 排骨冲洗干净

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤1
  2. 加入三大勺豆豉油辣椒酱

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤2
  3. 加入切碎的大蒜,生姜,料酒,五香粉

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤3
  4. 加入半勺白糖,一点白胡椒粉,一点酱油

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤4
  5. 用手均匀

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤5
  6. 加入切成块的连藕

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤6
  7. 放入提前2个小时淘洗干净的小半碗糯米和小米

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀后腌制一个小时

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤8
  9. 荷叶开水煮软后取出,放在一个器皿里

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤9
  10. 把拌好的所有材料放在铺上荷叶的器皿里

    荷叶糯米蒸排骨的做法 步骤10
  11. 包上荷叶,放入蒸锅大火煮开后改中火蒸一个小时即可

小贴士

1.我用的是豆豉油辣椒酱,里面有豆豉还有辣椒油,所以我就没有加入食用油,如果你直接用辣椒酱,还可以加入一勺食用油,那么糯米会更加香浓;
2.糯米和小米一定要事先淘洗那样才会熟的快,否则会出现夹生的情况;
3.荷叶要用开水泡软再铺在器皿里,那样荷叶的香味会更浓;
4.最少要蒸1个小时,时间越久味道越香浓,食材会更软糯;
5.如果不喜欢小米,可以改成糯黄米,紫米等我觉得也不错。

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