红酒烩牛肉

35
人做过这道菜

用料  

牛肉 850g
红酒 400ML左右
面粉 1TBS
洋葱 1个(中等大)
红萝卜 3根(中等大)
番茄 3个(中等大)
适量
现磨黑胡椒 适量
大蒜 4瓣
香叶 2片
杂香草 2TPS(干)
迷迭香 1TPS(干)

红酒烩牛肉的做法  

  1. 牛肉切大块(为了更好地保留牛肉中的汁水),我切了大概12块,晾(擦)干表层的水份,撒上盐和现磨黑胡椒,腌一个小时(有时间再多腌会儿更好)。锅中放少量油,热油,放入牛肉块

    红酒烩牛肉的做法 步骤1
  2. 煎至两面金黄

    红酒烩牛肉的做法 步骤2
  3. 再撒上面粉,拌均匀后,放入珐琅锅

    红酒烩牛肉的做法 步骤3
  4. 锅中再放少许油,炒香洋葱和蒜片,再把洋葱倒入牛肉锅中

    红酒烩牛肉的做法 步骤4
  5. 番茄去皮,切小丁,放入锅中炒两分钟,炒软番茄,同时炒干一些水份

    红酒烩牛肉的做法 步骤5
  6. 番茄也放入牛肉锅中,再加入香草、迷迭香、香叶,再现磨入一些黑胡椒末

    红酒烩牛肉的做法 步骤6
  7. 倒入红酒,位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面,拌均匀

    红酒烩牛肉的做法 步骤7
  8. 170度的烤箱,3小时

    红酒烩牛肉的做法 步骤8
  9. 在2小时后,加入切块的红萝卜,再继续入烤箱

    红酒烩牛肉的做法 步骤9
  10. 再烤1个小时后就可以了

    红酒烩牛肉的做法 步骤10

红酒烩牛肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 35 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2884 收藏

作者大花花西瓜瓜的其他菜谱