清蒸虾

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
10
挺好
2
一般
0
256
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简介

对于新鲜的虾,最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦!而且做起来也特别的简单方便。

用料  

沙虾 500克
生姜 1小块
蒜头 3~4瓣
鲜味汁 适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)

清蒸虾的做法  

  1. 沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

    清蒸虾的做法 步骤1
  2. 蒜头和生姜分别剁碎

    清蒸虾的做法 步骤2
  3. 蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)

    清蒸虾的做法 步骤3
  4. 另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末

    清蒸虾的做法 步骤4
  5. 加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

    清蒸虾的做法 步骤5
  6. 大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀

    清蒸虾的做法 步骤6

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