迷你玛德琳

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
19
挺好
11
一般
2
174
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简介

玛德琳蛋糕属于非常容易做的一种。只是把各种材料拌匀就可以烤了。而且这款迷你玛德琳真的非常迷你,做出来的样子很可爱,大小几乎一口一个,既解馋又不会让人吃很多变胖喽。

用料  

低粉 50g(若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用)
鸡蛋 1只(蛋液50g)
糖粉 50g
柠檬皮屑 少许
黄油 50g

迷你玛德琳的做法  

  1. 蛋加入糖粉彻底拌匀

    迷你玛德琳的做法 步骤1
  2. 筛入低粉(或低粉与泡打粉的混合物)拌匀

    迷你玛德琳的做法 步骤2
  3. 加入柠檬皮屑拌匀

    迷你玛德琳的做法 步骤3
  4. 倒入融化的黄油

    迷你玛德琳的做法 步骤4
  5. 拌匀

    迷你玛德琳的做法 步骤5
  6. 盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态

    迷你玛德琳的做法 步骤6
  7. 装入裱花袋,挤入模子中

    迷你玛德琳的做法 步骤7
  8. 烤箱预热150度,中层,13-15分钟

    迷你玛德琳的做法 步骤8
  9. 出炉后直接倒扣即可脱模

    迷你玛德琳的做法 步骤9

小贴士

我没用泡打粉,这样蛋糕不会特别松软,也没有高高的小肚子,热时味道是非常好的,冷后会有点硬。

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