原料图。鱼身上用盐和酒里外涂抹一遍冲洗干净,擦去水分。这样去腥很彻底
打碎入味混合好的肉馅
塞入荷包的茶叶肉馅儿
热铸铁锅加入很少的油脂,加上生姜片。当然挂了白色珐琅的铸铁锅煮汤就更好了
放入荷包鱼小火慢慢煎硬鱼的两面,烹入一些白酒去腥
放入白萝卜丝
加入开水小火煮沸15分钟
只要开锅就不要加盖子
一直开着锅子,将鱼煮熟,汤煮白,萝卜丝煮至透明,再取出煮好的茶香荷包鱼
上传你做的茶香荷包鲫鱼