香蕉蔓越莓玛芬

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用料  

香蕉泥 240克(中等香蕉约3根)
低粉 310克
蔓越莓干 50克
洋鸡蛋 3个
色拉油 70克
细砂糖 60克
柠檬汁 15克
泡打粉 6克
小苏打 1.5克

香蕉蔓越莓玛芬的做法  

  1. 将香蕉称重

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤1
  2. 装入保鲜袋子,压成泥备用

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋打成蛋液,加入细砂糖打均匀,再加入色拉油搅打均匀

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤3
  4. 加入柠檬汁搅打均匀,加入香蕉泥搅拌均匀

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤4
  5. 筛入面粉、泡打粉、小苏打粉,搅拌均匀

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤5
  6. 加入蔓越莓干

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤7
  8. 预热烤箱180度,准备好纸杯

  9. 将面糊装入纸杯中,7-8分满

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤9
  10. 送入预热好的烤箱

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤10
  11. 中下层,180度,15分钟左右,香起弥漫,顶略焦黄即可

    香蕉蔓越莓玛芬的做法 步骤11

小贴士

1、香蕉挑选偏熟软点的;
2、糖可适当减量点;
3、面糊装入纸杯时,装8分满,烘焙出来的样子比较好看;
4、烘焙的温度和时间是供参考的,每家的烤箱脾气都有点不太一样;
5、给小朋友吃时,建议1个就够了,不要多吃,因为热量比较高,并且配以水喝,小心噎到。

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