萝卜丝鸡蛋馅饼

用料  

胡萝卜 二根
鸡蛋 一个
面粉 180克
葱花 二根
三克
少许
温水 126克左右

萝卜丝鸡蛋馅饼的做法  

  1. 鸡蛋一个打散,用油炒成蛋花

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤1
  2. 另外再放些葱花在旁边炒香

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤2
  3. 倒入去皮并切好的胡萝卜丝

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤3
  4. 加入盐翻炒均匀后,再倒入些葱花关火,即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤4
  5. 面粉加入温水混合成团

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤5
  6. 放冷藏室一晚上取出,如果比较沾,可撒些粉

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤6
  7. 然后分成七份

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤7
  8. 每份取出擀平擀圆

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤8
  9. 然后包入馅料

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤9
  10. 包好后收口

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤10
  11. 在案板上洒些粉把小圆饼放上,就不会沾了

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤11
  12. 平底锅,放少许的油,将小圆饼放入,正反面烙至金黄色即可

    萝卜丝鸡蛋馅饼的做法 步骤12

小贴士

1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多,皮又会薄。
2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水,如果水不够热,那做出来的饼会比较难烙费时,因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面,就会好烙许多。
3、饼皮也不要是全烫面,全烫面比较难包。
4、还要注意,和好的面一定要醒,醒过的面才听话好包。
5、烙的时候注意小火多翻动,这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟,还不会焦。

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