核桃红枣阿胶糕

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(75 份)
好极了
57
挺好
13
一般
2
518
人做过这道菜

简介

阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。所以说,用来配阿胶一起搭配,非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用,已经有几年了。如果手上有小太阳充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。

用料  

阿胶 250克
核桃 250克
红枣 200克
芝麻 180克
枸杞 50克
黄酒 250克
冰糖 50克

核桃红枣阿胶糕的做法  

  1. 阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤1
  2. 然后放入搅拌机中,搅拌成粉末

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤2
  3. 倒入黄酒

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤3
  4. 再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤4
  5. 芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤5
  6. 核桃烤一下,不烤也行

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤6
  7. 将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤7
  8. 大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤8
  9. 再倒入黑芝麻

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤9
  10. 放入枸杞

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤10
  11. 最后倒入大枣,大枣对半切即可

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤11
  12. 大约蒸50分钟左右即可

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤12
  13. 蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤13
  14. 准备一个容器,上面放上保鲜膜

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤14
  15. 倒入蒸好的阿胶成品,并压实

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤15
  16. 大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤16
  17. 然后切片食用

    核桃红枣阿胶糕的做法 步骤17

核桃红枣阿胶糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部10条留言

参照这个菜谱,大家做出 564 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
22552 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱