碧菠浓汤

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人做过这道菜

简介

以前用南瓜做过浓汤,家人都很喜欢,这次想着用菠菜做个浓汤,应该也很不错,光是这碧绿的颜色,大冬天的看了心情就会变得很好吧!浓汤做法很简单,即使是厨房新手,也能轻松胜任。用料都是偏西式的,所以算是蔬菜西式的吃法,吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。

用料  

碧菠浓汤的做法  

  1. 材料:菠菜,土豆,淡奶油,橄榄油。(半斤左右菠菜,用了比较小的一个土豆,土豆用来增加汤的浓稠度,用量自由调节。)

    碧菠浓汤的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开后,放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。(这样可以去除菠菜里的草酸。)

    碧菠浓汤的做法 步骤2
  3. 土豆切块后蒸熟

    碧菠浓汤的做法 步骤3
  4. 菠菜和土豆入料理机

    碧菠浓汤的做法 步骤4
  5. 加少许水打成浆。(水不要太多,只要够把蔬菜打碎即可,水也可以换成牛奶或淡奶油,成品味道更浓郁。)

    碧菠浓汤的做法 步骤5
  6. 打好的菠菜浆倒入砂锅,加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度,煮开后加盐调味,出锅前调入橄榄油。(不喜欢橄榄油可以用色拉油代替)

    碧菠浓汤的做法 步骤6

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