柴鱼酱香茄子

8 人做过这道菜
最近迷恋柴鱼丝柴鱼片
做啥吃都放点
之前在一餐厅吃过一个茄子菜   就是放柴鱼片的
简单的茄子的滋味果然变得更加鲜啊。。
茄子没有用油炸油煎  不过油还是放了很多的。。。茄子没有油不好吃啊。。。

用料  

茄子
红椒
猪肉馅
蒜瓣
大蒜
海鲜酱
生抽
老抽
料酒
柴鱼丝

柴鱼酱香茄子的做法  

  1. 葱切葱花,红椒切块,蒜瓣切粒,大蒜切蒜花

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤1
  2. 取适量柴鱼丝

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤2
  3. 茄子洗净沥水切段

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤3
  4. 撒适量盐抓匀

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤4
  5. 茄子腌一会儿

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤5
  6. 锅中放适量油,爆香蒜瓣粒

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤6
  7. 放肉馅儿拌炒

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤7
  8. 放适量海鲜酱

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤8
  9. 拌炒

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤9
  10. 码上茄子

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤10
  11. 喷适量料酒

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤11
  12. 盖上锅盖

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤12
  13. 焖煮到茄子断生

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤13
  14. 滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤14
  15. 放红椒葱花稍稍拌炒

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤15
  16. 最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅!~

    柴鱼酱香茄子的做法 步骤16

小贴士

1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈
2、海鲜酱本身就是甜的,所以不用再放糖
3、老抽可以不放,要放的话一点点就好,太多颜色不好看
4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜

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