香蕉巧克力麦芬

用料  

自发粉 100g
可可粉 15g
香蕉 1根,熟透的,中型
鸡蛋 1粒(约50g)
红糖 80g
植物油 50ML
牛奶 65ML

香蕉巧克力麦芬的做法  

  1. 香蕉去皮,用勺子压成泥

  2. 自发粉,可可粉混合过筛

  3. 鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀

  4. 再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀

  5. 把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里

  6. 用橡皮刮刀拌匀,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可;这一步一定要注意,不要搅拌过长时间,面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,也不要继续再搅拌了

  7. 装入模具(或纸杯)6、7成满即可,并立即放入预热好烤箱烤焙

  8. 烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉

小贴士

君之的配方,不过,我用的自发粉
趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口
拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了
一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦

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