芋粿巧

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简介

芋粿巧是台湾的小吃,形似弯月,据说在当地非常有名气

用料  

芋头 450克
糯米粉 300克
粘米粉 225克
虾干 40克
红葱酥 40克
蕉叶
360ML
生抽
五香粉
白胡椒粉

芋粿巧的做法  

  1. 虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净,浸泡热水,剪成圆形

    芋粿巧的做法 步骤1
  2. 油爆香虾干,红葱酥

    芋粿巧的做法 步骤2
  3. 加入芋头和调料

    芋粿巧的做法 步骤3
  4. 糯米粉加粘米粉拌匀

    芋粿巧的做法 步骤4
  5. 加少量水

    芋粿巧的做法 步骤5
  6. 芋头连汁倒入粉类

    芋粿巧的做法 步骤6
  7. 加水揉成团

    芋粿巧的做法 步骤7
  8. 手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上

    芋粿巧的做法 步骤8
  9. 中大火蒸25分钟

    芋粿巧的做法 步骤9

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