香煎葱香藕夹

猪肉剁馅儿

葱切葱花，姜切姜末

葱姜入猪肉馅儿

放适量盐

一点点白糖

适量料酒生抽

拌匀成肉馅

取生粉适量

打一个鸡蛋

加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀

藕去皮

切薄片

清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈

沥水

干生粉、藕片、肉馅儿都准备好

取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点

再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好

夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈

处理好的藕夹

处理好的藕夹跟准备的面糊糊

粘了生粉的藕夹挂上面糊糊

锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅

大火一面成型后，翻面煎

两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎

煎好撒葱花

OK！啃吧！！哈哈~~