煎蒸带鱼

0
人做过这道菜

用料  

带鱼中段 650克
香菜10克
5克
5克
干辣椒 5克
蛋黄 一个
面粉 80克
5克
鸡精 2克
味极鲜 10克
胡椒粉 2克
料酒 5克

煎蒸带鱼的做法  

  1. 带鱼二面每隔1厘米,打上花刀

    煎蒸带鱼的做法 步骤1
  2. 加入盐;料酒;胡椒粉腌制20分钟

    煎蒸带鱼的做法 步骤2
  3. 一个鸡蛋黄,80克面粉

    煎蒸带鱼的做法 步骤3
  4. 裹匀带鱼

    煎蒸带鱼的做法 步骤4
  5. 煎制金黄

    煎蒸带鱼的做法 步骤5
  6. 码盘备用

    煎蒸带鱼的做法 步骤6
  7. 撒上葱姜丝;辣椒丝

    煎蒸带鱼的做法 步骤7
  8. 浇上蒸鱼豉油

    煎蒸带鱼的做法 步骤8
  9. 蒸锅上汽后,大火蒸制3分钟即可

    煎蒸带鱼的做法 步骤9

小贴士

1.不是绝对无油,因为带鱼如果不用油炸会腥,可是油炸又腻,所以带鱼油炸后,可通过大火蒸制去油解腻。
2.为了防止油炸带鱼吸油,带鱼要提前裹一层鸡蛋液。减少带鱼本身吸油。

煎蒸带鱼的留言

关于煎蒸带鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
46 收藏

作者生活如此的其他菜谱