辣炒萝卜干

全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个

先将尖椒洗净后，切成小粒

花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好

准备葱花、姜末、蒜片

油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入

待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎

盛出

锅内留底油，下入葱姜蒜

小火炒出香味

倒入萝卜干

快速翻炒

放入尖椒

炒匀

放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）

鸡蛋碎最后放入

尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅