萧山萝卜丝干
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人做过这道菜
年的味道
喜欢萧山萝卜干，那是儿时的味道，但现在似乎很难买到记忆中的萝卜干，咱自己来呀，开场先小吹一下，味道是真的绝了，开工
用料
萧山萝卜丝干的做法
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超市搞促销，买了这么多
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去掉头和尾，清洗干净
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切成7mm左右的片
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再切成丝，其实切啥样可以按心情来，但如果做萝卜丝干，我这样切比较好
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把配料上的盐倒入萝卜中，一会儿就腌出水来了，至少腌二小时，我是放了一个晚上
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挤干水分，放在晾晒器具上，把一切交给阳光
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晚上收进来，用滤布包起来，上面垫个保鲜膜压上重物，第二天再拿出来晒
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继续沐浴阳光☀️，晚上收回来，加入配料中的糖揉一下，继续压上重物。
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这是晒了二天，压了二晚后的样子，我这两天二十多度的大晴天☀️，天气非常配合，点赞👍
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第三天，我又晒了半天，其实不晒也可以了，小尝了一下，咸中带着一丝丝甜，特别好吃😋
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我分成小份用真空包装封了起来，你也可以压实放玻璃瓶里，因为晒的很干了，所以比较容易保存，吃的时候洗一下，再泡发十分钟，炒菜，做馅都非常好吃😋。
