梅干菜炖肉

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用料  

五花肉 1斤
陈年梅干菜 1-2两
冰糖
料酒

梅干菜炖肉的做法  

  1. 将肉先在锅中炒至变色

    梅干菜炖肉的做法 步骤1
  2. 烹入适量料酒炒匀

    梅干菜炖肉的做法 步骤2
  3. 然后冲入大半锅热开水

    梅干菜炖肉的做法 步骤3
  4. 倒入梅干菜拌匀,再次煮开后转小火炖1个半小时左右

    梅干菜炖肉的做法 步骤4
  5. 最后15分钟可调入适量冰糖

    梅干菜炖肉的做法 步骤5

小贴士

1、必须选择陈年的梅干菜;
2、必须选择新鲜的五花肉;
3、将肉先炒过之后再炖,特别的香醇;
4、水一定要一次加足,10分水煮到剩3分水的样子比较合适;
5、炖足1个半小时,肉比较软烂,汤中出油,梅干菜中吸满油的状态。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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梅干菜炖肉的答疑

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