三杯鸡(电饭锅版)

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电饭锅版

用料  

整鸡 一只
米酒
生抽
老抽
冰糖(或白糖)
植物油
香油

三杯鸡(电饭锅版)的做法  

  1. 调好三杯汁:10勺米酒,5勺酱油(生抽两勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 整只鸡斩成小块

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 鸡肉冷水下锅,先焯一遍水

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 捞出鸡肉,用清水冲去浮沫

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 姜切片;蒜拨皮;葱切段

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 饭锅中,先倒入适量的植物油

  7. 底部铺上姜片蒜粒和葱段

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 然后,将鸡块倒入

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 倒入调味汁,这时不用搅动,盖上电饭煲,按下煮饭键

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤9
  10. 约10分钟,将鸡块和调味汁充份搅拌均匀,再盖上电饭煲继续煮5分钟左右,即可

    三杯鸡(电饭锅版)的做法 步骤10

小贴士

整个过程无需放水,调味汁足已;
15分钟能够煮熟,如果喜欢肉的口感烂点,可再煮久点;
整鸡可换成鸡腿或鸡翅;
有九层塔,就更加正宗,在煮好后放入焖会就好……

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