韭香螺蛳肉

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简介

这一小碟螺蛳肉,下酒最合适了,用筷子尖儿夹几粒螺蛳肉,再抿一口杯中酒,多滋润的啊。不过,既然咱不喝酒,那就吃得过瘾些吧,一粒粒夹太费劲儿了,直接上勺儿舀着吃,一嚼满口香,相当过瘾呐

用料  

螺狮肉 100g
韭菜 50g
红椒 2个
酸菜 1小棵
4瓣
生抽 1茶匙
辣椒酱 适量

韭香螺蛳肉的做法  

  1. 韭菜切段,红椒、酸菜、蒜分别切碎

    韭香螺蛳肉的做法 步骤1
  2. 锅烧热,加少许油,油烧热后放入蒜末

    韭香螺蛳肉的做法 步骤2
  3. 煸炒出香味后,放入螺狮肉

    韭香螺蛳肉的做法 步骤3
  4. 炒至螺狮肉变色,加入红椒、酸菜末

    韭香螺蛳肉的做法 步骤4
  5. 加入一茶匙生抽

    韭香螺蛳肉的做法 步骤5
  6. 炒匀后放入切段的韭菜

    韭香螺蛳肉的做法 步骤6
  7. 加入适量辣椒酱,翻炒1分钟即可

    韭香螺蛳肉的做法 步骤7

小贴士

1.螺狮肉用流水清洗干净,以免有异味;
2.酸菜的加入很提味儿,最好不要省略;
3.酸菜中含有盐分,不需要再额外加盐;
4.辣椒酱的用量根据个人口味而定。

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