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糯米肉丸子

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子瑜妈妈的厨房  子瑜妈妈

用料  

杏鲍菇 4个
五花肉末 半斤
蛋清 1个
蒜子 两粒
洋葱 1/4个

糯米肉丸子的做法  

  1. 将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入

  2. 克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子

  3. 朝1个方向搅拌3分钟

  4. 带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放

  5. 进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中

  6. 火蒸1个小时即可，出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶

参照这个菜谱，大家做出 264 作品

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该菜谱发布于 2012-10-18 21:20:48
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