食尚先生王森
萝卜糕
3
人做过这道菜
用料
萝卜糕的做法
-
将萝卜去皮洗净、磨成泥
-
将水分轻轻地挤出（挤出的水分不要倒放置一旁）
-
将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎
-
将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中
-
使用刮刀搅拌（如果水分不足，可加入萝卜汁加以调节）
-
直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止
-
将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状
-
当表面变色时，使用锅铲将材料翻面，每一面煎烤1-2分钟，直到表面呈现金黄色
-
然后切成适合食用的大小即可
小贴士
使用青葱代替韭菜，以扇贝代替虾仁，同样也可以做出美味的萝卜糕，如果做成一口可食用大小也不错哦。
