萝卜糕

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用料  

萝卜 500g
糯米粉 200g(或太白粉120g)
韭菜 1把
鲜虾仁 20g
1茶匙
胡椒粉 少许
芝麻香油 2大匙

萝卜糕的做法  

  1. 将萝卜去皮洗净、磨成泥

    萝卜糕的做法 步骤1
  2. 将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)

    萝卜糕的做法 步骤2
  3. 将韭菜切成约1cm的长度,虾仁切碎

    萝卜糕的做法 步骤3
  4. 将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中

    萝卜糕的做法 步骤4
  5. 使用刮刀搅拌(如果水分不足,可加入萝卜汁加以调节)

    萝卜糕的做法 步骤5
  6. 直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止

    萝卜糕的做法 步骤6
  7. 将麻油倒入平底锅并以中火加热,当麻油散发出香味时,倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状

    萝卜糕的做法 步骤7
  8. 当表面变色时,使用锅铲将材料翻面,每一面煎烤1-2分钟,直到表面呈现金黄色

    萝卜糕的做法 步骤8
  9. 然后切成适合食用的大小即可

    萝卜糕的做法 步骤9

小贴士

使用青葱代替韭菜,以扇贝代替虾仁,同样也可以做出美味的萝卜糕,如果做成一口可食用大小也不错哦。

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