茄汁韭黄炒鸡蛋

简介

今天这道菜是最普通的家常菜‘韭黄炒鸡蛋’,不过,我加了茄汁调味,别俱风味。好吃你就多吃点,不好吃请您告诉我。大家也可以根据自己的喜好浇上别的调料。

用料  

鸡蛋 2个
韭黄 2两
番茄汁 少许
少许
少许
淀粉 少许

茄汁韭黄炒鸡蛋的做法  

  1. 将韭黄切成段,用少许的油高火炒2分钟装起来

  2. 鸡蛋打成蛋液,加盐。油烧到七成热,倒入蛋液,当蛋液开始凝固的时候加入韭黄,快速的翻炒几下就可以起锅装盘了

  3. 锅里放小半碗的水,加入2勺的番茄汁,按口味加入白糖,调匀,烧开后用稀淀粉水勾芡,浇到炒好的鸡蛋上即可

小贴士

把韭黄先炒是因为韭黄和鸡蛋一起炒会出水,影响口感。

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