居然
香辣牙签肉
7.2
综合评分
47
人做过这道菜
用料
香辣牙签肉的做法
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瘦肉洗干净
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切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙
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一小勺辣椒粉
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一点点盐
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一点点糖
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几滴白酒腌制入味
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静置20分钟左右
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所有的肉丁穿上牙签
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然后撒上一层干淀粉
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锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出
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锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香
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倒入炸好的肉丁
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倒入一小勺花椒油,撒上芝麻
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撒入香葱
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翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。
2、芝麻炒香的话会更香。
3、喜欢花椒的朋友可以加入花椒。
4、瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!
2、芝麻炒香的话会更香。
3、喜欢花椒的朋友可以加入花椒。
4、瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!
