薄荷奶冻

41
人做过这道菜

简介

现在好多人家都种薄荷,但大多是用来点缀的,其实薄荷有很好的食用价值,前提当然是可以食用的品种哈!
我家的薄荷养的并不好,但也算枝繁叶茂,隔段时间我就得帮它修剪修剪,每次剪下来的叶子都会再利用,因为觉得扔掉好可惜。
上次用薄荷入菜了,这次就改做甜品吧。是大朋友和小朋友都喜欢的奶冻,用薄荷做的真心好吃,成品有淡淡的薄荷清香,让我想起小时候吃过的一种薄荷糖,很清新很自然。
这个奶冻天然的不能再天然了,所以是不能久放的哈,要在一两天内食用完,其实因为薄荷叶有限,我做的数量并不多,我和我家那个爱吃的小盆友,当天就解决了!
这个秋天,用自己种的薄荷做一道小清新甜品,和家人一起分享吧!

用料  

鲜薄荷叶 20G
牛奶 180G
淡奶油 150G
鱼胶片 10G
35G

薄荷奶冻的做法  

  1. 薄荷叶洗净沥干后入料理机加牛奶打成汁

    薄荷奶冻的做法 步骤1
  2. 把薄荷汁过滤一下,滤去多余的渣

    薄荷奶冻的做法 步骤2
  3. 小火把薄荷汁煮沸后放凉

    薄荷奶冻的做法 步骤3
  4. 鱼胶片用凉水泡软后,挤干水份隔水融化,融化后稍放凉

    薄荷奶冻的做法 步骤4
  5. 把淡奶油,鱼胶液,薄荷汁倒在一起搅拌均匀。(淡奶油不需要打发)

    薄荷奶冻的做法 步骤5
  6. 盛入容器,入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可

    薄荷奶冻的做法 步骤6

薄荷奶冻的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 45 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3201 收藏

作者木可家的其他菜谱