梅酱配炸响铃

Name: 梅酱配炸响铃
Ingredients: 2张豆腐皮; 100克虾仁; 3只笋; 15片姬松菇; 盐; 白糖; 大蒜油; 生抽

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炸响铃是典型的杭帮菜
取咀嚼时松脆有声谓之响铃
石屏的豆腐皮
是用当地的井水制成
豆香天然很原生态
用虾仁笋菇替代了传统的肉馅
口感层次更丰富
油炸过的响铃会有些腻
搭上梅酱那就绝配了
若将豆腐皮刷酱料卷了蒸再油煎
即为素鹅
吃时淋麻油
不松脆但有韧性
另一番风味

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该菜谱发布于 2012-09-22 20:08:24

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