培根蛋黄面

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简介

我们这里有家法国料理店,说是正宗的法国菜。且不论正宗不正宗,反正生意不是太好。品味再高雅没用,它不符合福州人的饮食习惯。一个菜系移植到异地就得入乡随俗,适合当地的饮食、文化特点,正宗与否不重要,好吃才是生产力。
现在的孩子都喜欢西餐中奶油、芝士等口味,我在家里也喜欢为孩子做点西式的菜肴,但一看菜谱,香料、调料听都没听过,更不知道上哪儿买。我会调整一下菜谱,删去买不到的材料,做不‘正宗’但适合自己口味的简单西菜。这道‘培根鸡蛋面’就是不正宗的意大利面,但操作简单,原料超市都可以买到,用了奶油、培根、黑胡椒粉,孩子非常喜欢吃。

用料  

培根蛋黄面的做法  

  1. 将意大利面以大火煮到面条9分熟。洋葱、培根切丝

  2. 锅里放入油,洋葱和培根炒香,再加入意大利面、盐、黑胡椒粉、奶油,拌炒2分钟

  3. 先关火,再放入生鸡蛋黄拌匀

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