三炮台

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用料  

三炮台的做法  

  1. 桂圆干咬开口子,和所有原料一起放进盖碗里

    三炮台的做法 步骤1
  2. 浇上烧开的热水,盖上盖,这是第一泡水,5分钟后,撇去,不用,算是洗茶洗料水。倒掉洗澡水,弃之不喝,第二三泡水才是精华

    三炮台的做法 步骤2
  3. 在西北喝碗子不能掀开盖子对着碗子吹。喝之前一定要提起盖在碗口刮几下,把料搅起来,一刮甜,二刮香,三刮茶卤变清汤

    三炮台的做法 步骤3

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