黄金鸡球

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用料  

黄金鸡球的做法  

  1. 材料:鸡脯,淀粉,面包糠,鸡蛋,姜,蒜

    黄金鸡球的做法 步骤1
  2. 鸡脯洗净沥干水份,剁成细腻的蓉

    黄金鸡球的做法 步骤2
  3. 姜和蒜切末

    黄金鸡球的做法 步骤3
  4. 姜末和蒜末倒入鸡蓉里,加蛋清,料酒,香油,黑胡椒,盐,糖

    黄金鸡球的做法 步骤4
  5. 拌匀(加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩,但不能多,否则丸子难成型)

    黄金鸡球的做法 步骤5
  6. 拌好的鸡蓉做成丸子,在淀粉里滚一下

    黄金鸡球的做法 步骤6
  7. 继续在全蛋液里滚一下

    黄金鸡球的做法 步骤7
  8. 最后在面包糠滚一下

    黄金鸡球的做法 步骤8
  9. 使丸子粘满面包糠。(这四步要连续完成)

    黄金鸡球的做法 步骤9
  10. 油烧到八九成热后,下入丸子,炸至金黄出锅

    黄金鸡球的做法 步骤10
  11. 用厨房纸吸掉多余的油份即可

    黄金鸡球的做法 步骤11
  12. 趁热吃,香酥,鲜嫩可口

    黄金鸡球的做法 步骤12

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