蒜茄子

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用料  

茄子 600g
大蒜 2头
适量
香菜 适量
适量 清水

蒜茄子的做法  

  1. 小茄子洗净

    蒜茄子的做法 步骤1
  2. 上锅隔水蒸15分钟

    蒜茄子的做法 步骤2
  3. 蒸好后,自然晾凉

  4. 香菜切末

    蒜茄子的做法 步骤4
  5. 大蒜加食盐捣成蒜茸

    蒜茄子的做法 步骤5
  6. 将茄子纵向剖开,两端不剖开

    蒜茄子的做法 步骤6
  7. 抹上一层蒜蓉

  8. 撒上一层香菜末,合上茄子,冷藏即食

    蒜茄子的做法 步骤8

小贴士

1.一定要买农民自己种的细长的小茄子,够嫩够甜
2.剖开茄子时,两端不要剖开,这样方便放置
3.如果是即腌即吃的话,食盐不要放太多
4.蒜蓉多一点口感好
4.香菜一定要加,才好吃

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