番茄豆腐

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(110 份)
好极了
72
挺好
30
一般
5
772
人做过这道菜

简介

番茄豆腐,是我一直钟爱的一道菜。。。
话说我是一个超级喜欢吃豆腐的人,妈呀,有点歧义,大家自行理解哈:)
豆腐怎么吃都爱
这个番茄豆腐不是我独创的,却是我做的拿手的一道菜
酸酸甜甜的口感,很有那么点幸福的感觉
拍照的那天,赶上好天气
阳光暖暖的洒在阳台上,我屁颠屁颠的把菜端到阳台,撅在地上一顿拍
估计邻居大爷要是看见我这样,又要来我家敲门,问我用不用去医院了(他只能看见我的背景,曾经一度以为我阑尾炎啥的动弹不了,哈哈)
话说,我拍美食,还真完全仰仗老天爷,好天气就会派出光影效果还不赖的片子,要是阴天或者晚上,那就全要看我的造化了。
一直想购置点不光的家伙事,可是一直也没付诸行动
我是个懒猪,好吧,我承认了
Anyway,只要我享受做美食和拍美照就好啦!!!

用料  

豆腐 1块
西红柿 1个
适量
适量
清水 适量
白糖 适量
香菜 适量
番茄沙司 适量
鸡精 适量
适量
适量

番茄豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,1cm宽,4cm*4cm大小的片状

    番茄豆腐的做法 步骤1
  2. 西红柿切小丁

    番茄豆腐的做法 步骤2
  3. 大蒜切末

    番茄豆腐的做法 步骤3
  4. 葱切葱花

    番茄豆腐的做法 步骤4
  5. 香菜切末

    番茄豆腐的做法 步骤5
  6. 起油锅,油五成热放进豆腐,中火炸

    番茄豆腐的做法 步骤6
  7. 一面金黄之后,翻面煎炸

    番茄豆腐的做法 步骤7
  8. 两面均炸至金黄后,捞出控油

    番茄豆腐的做法 步骤8
  9. 锅里留少许油,放入西红柿丁炒出红汤

    番茄豆腐的做法 步骤9
  10. 加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水,小火炖煮

    番茄豆腐的做法 步骤10
  11. 放入炸好的豆腐,蒜末和葱花,大火收汁
    出锅后,撒上香菜末即可

    番茄豆腐的做法 步骤11

小贴士

TIPS:
1.建议购买石膏豆腐,就是没有卤水味的豆腐
2.豆腐不要切的太大和太厚,以免炸得不透,并且费油,哈哈
3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐,而不是单纯的放番茄沙司
4.番茄沙司和番茄酱都可以滴

番茄豆腐的留言

  • 爱家卍  1年前  
    0
    您好!请问是水豆腐吗?还是家常豆腐?
    作者回复 1年前  
    普通豆腐
  • _小小鹿鹿  2年前  
    0
    是老豆腐么?
    作者回复 2年前  
    稍微老一点,不要太老的,味道大

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