萝卜疙瘩汤

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简介

“萝卜疙瘩汤”是我经常给外孙做的一道“亦饭亦菜”的汤,由于味道鲜美,软硬适度,咕咚似乎总也喝不够!
同时也是一款快手汤,因为汤的原料都是家里常备的,超市常见的,操作起来也特别快捷方便,可以说不到十分钟的时间即可完成汤的整个烹制过程。
看似朴实无华的“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤,它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养,还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀,保持肠道舒畅。
尤其在秋天,气候干燥,孩子体内的水分流失特别明显,加上宝宝脾胃功能尚不健全,特别容易上火,如:感冒,咳嗽,便秘等。这时候我们只要及时调整饮食,就能很好地控制疾病的发生,让宝宝常喝点“萝卜加点豆腐做得疙瘩汤”就能避免“秋燥”。
另外,豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白,但多食会引起消化不良,萝卜有消食化积的功能,两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

用料  

面粉 50克
青萝卜 50克
豆腐 25克
小鸡蛋 一个
香菜 适量
花生油 少许
少许
虾皮味精 少许

萝卜疙瘩汤的做法  

  1. 备好面粉,将原料清洗干净

    萝卜疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 萝卜切细丝、豆腐切小菱形、香菜切碎末、鸡蛋打散、姜擦屑挤汁

    萝卜疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 面粉加一点水,用筷子搅成絮状

    萝卜疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 再用手捏碾成不规则的略薄一点的花生粒大小疙瘩

    萝卜疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 小火将锅烧热倒入油,油热加入萝卜丝煸炒一会,接着倒入奶锅或小一点的锅,锅里加适量水,加入豆腐,开锅后撒入面疙瘩煮熟,接着加入盐、虾皮味精、用勺子轻轻搅匀,再加入香菜即可

    萝卜疙瘩汤的做法 步骤5

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