叉烧鸡肉串

4
人做过这道菜

简介

原料采用的是低脂健康的鸡胸肉,叉烧酱的调配腌渍,甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序,无需秘制私房酱汁,需要的,只是一份爱心,一份花样巧心思!
洋葱经过平底锅的香煎,鲜美的汁水析出一部分,滋润鸡胸肉,原料的辣味也转变成甜味即便小孩子,也能吃的来!
胡萝卜用模具取花,更是点睛之笔!
采用平底锅煎熟,更适合没有烤箱的家庭主妇。
当然,用烤箱也是不错的选择,不用担心糊掉哦!

用料  

叉烧鸡肉串的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分

    叉烧鸡肉串的做法 步骤1
  2. 切大块

    叉烧鸡肉串的做法 步骤2
  3. 放入蛋清,抓匀,吸饱

    叉烧鸡肉串的做法 步骤3
  4. 倒入一勺叉烧酱

    叉烧鸡肉串的做法 步骤4
  5. 倒入适量生抽

    叉烧鸡肉串的做法 步骤5
  6. 放入一勺盐、一勺白糖

    叉烧鸡肉串的做法 步骤6
  7. 放入洋葱碎

    叉烧鸡肉串的做法 步骤7
  8. 腌渍一小时

    叉烧鸡肉串的做法 步骤8
  9. 洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片

    叉烧鸡肉串的做法 步骤9
  10. 用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔

    叉烧鸡肉串的做法 步骤10
  11. 平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面

    叉烧鸡肉串的做法 步骤11
  12. 叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁

    叉烧鸡肉串的做法 步骤12
  13. 出锅前刷酱汁

    叉烧鸡肉串的做法 步骤13
  14. 撒芝麻,即可

    叉烧鸡肉串的做法 步骤14

小贴士

1、鸡胸肉厚度不一,用刀子轻轻将厚的部分分割下来,让他们一致厚度,大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清,可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富,可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时,将片洋葱片时掉落的洋葱碎,洋葱遇咸出汁,可以使鸡胸肉吸的更饱,口感更好!

叉烧鸡肉串的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1039 收藏