威灵顿烤牛肉

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用料  

菲力牛排 250g
起酥派皮 一大张(冷冻)
适量
黑胡椒碎 适量
奶油 20g
洋葱碎 20g
蘑菇片 40g
大蒜 10g
澄清奶油 适量

威灵顿烤牛肉的做法  

  1. 将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后,用澄清奶油将菲力牛肉煎上色

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤1
  2. 热锅放奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤2
  3. 放入蘑菇片炒软,并用盐和黑胡椒碎调味

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤3
  4. 将派皮摊开,先把作法3取一半料铺放在起酥片中间

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤4
  5. 再放上一块菲力牛排,再把起酥片的2个对角往中间内折,翻面,折口朝下排放

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤5
  6. 用刀修去多余的部分

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤6
  7. 表面刷上蛋液,放入210℃的烤箱,烤10分钟上色

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤7
  8. 然后切开摆盘即可

    威灵顿烤牛肉的做法 步骤8

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