香芒牛肉卷

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简介

虽然秋季来临,但依然处于三伏天,“秋老虎”正盛,如何悄悄打开蓄势待发地味蕾,让清爽甜蜜的食肉方法代替肥腻的肉类,效果则更胜一筹!
秋季空气中湿度小,皮肤容易干燥,重视容颜的MM,整个秋季都要重视机体水分和维生素的摄入。
而芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。
在食肉“贴秋膘”的同时,又能滋润皮肤,令你拥有水润容颜,这一石二鸟、一箭双雕的好事,是不是你也想尝试呢?
芒果入菜,滋味清新、甜蜜,瞬间打开你迟钝的味蕾!
牛肉卷,不仅口感相对猪肉更有嚼劲、韧性,更可贵的是,脂肪含量少,爱美的MM ,也不想因为补充水分而变成胖纸哦!

用料  

香芒牛肉卷的做法1 (腌肉酱汁)

  1. 生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐少许、清水适量,搅拌均匀即可

    香芒牛肉卷的做法 步骤1

香芒牛肉卷的做法2 (牛肉腌渍)

  1. 牛肉切片,厨纸吸水

    香芒牛肉卷的做法 步骤1
  2. 松肉锤敲松。(没有肉锤可以用刀背)

    香芒牛肉卷的做法 步骤2
  3. 淋入少许橄榄油(食用油)

    香芒牛肉卷的做法 步骤3
  4. 抓匀

    香芒牛肉卷的做法 步骤4
  5. 倒入酱汁,腌渍半小时

    香芒牛肉卷的做法 步骤5

香芒牛肉卷的做法3 (卷肉卷+烤制)

  1. 芒果去皮,顺着果核的方向,切下果肉

    香芒牛肉卷的做法 步骤1
  2. 切方形条

    香芒牛肉卷的做法 步骤2
  3. 将腌好的牛肉片铺平,将芒果条放在上面,卷起

    香芒牛肉卷的做法 步骤3
  4. 将牛肉王中间挤压,露出芒果肉

    香芒牛肉卷的做法 步骤4
  5. 烤箱预热,烤盘放锡纸,将芒果牛肉卷放入,220度,烤10-15分钟即可

    香芒牛肉卷的做法 步骤5

香芒牛肉卷的做法4 (芒果蘸酱)

  1. 将剩余的芒果丁切碎

    香芒牛肉卷的做法 步骤1
  2. 放入锅内,放少许清水,少许白糖。(我放了生抽,颜色过重,省略吧)

    香芒牛肉卷的做法 步骤2
  3. 熬煮至粘稠

    香芒牛肉卷的做法 步骤3
  4. 放入料理机中搅打成茸

    香芒牛肉卷的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋或则是保鲜袋中,挤在牛肉卷上即可

    香芒牛肉卷的做法 步骤5

小贴士

1、牛肉解冻后,先用厨房纸吸水,使牛肉韧性更好。
2、松肉锤可以敲断牛肉的筋,使肉口感更好,没有可以用刀背代替。
3、牛肉片腌渍半小时左右即可,不需要过久的腌渍,敲过的肉吸收快。
4、芒果蘸料用料理机搅打,可以更细腻,没有的话,就用勺背压碎即可。

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