四神汤

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简介

今天介绍的这款汤煲就很应时节,是中医著名的健脾食疗方。
相传源自清朝乾隆皇帝下江南时,身旁伺候的四位大臣由于过度操劳,相继病倒。经人开出“芡实、莲子、淮山、茯苓”等四种药材炖猪肚的药方,四人服用后即告痊愈,乾隆大悦,昭告天下“四臣,事成!”,宣示四位大臣一切安好。“四臣汤”从此在民间广为流传,日久因发音转变,成为今日的“四神汤”。
四神汤以莲子、芡实、山药、茯苓为主材,有健脾利湿、润肺降燥、养心安神的作用。
吃素的童鞋可以把肉荤去掉,煮粥或打米糊。
这是我个人比较喜欢一款健脾方,偏于食疗,推荐给大家。胖的人作为瘦身汤(健脾利湿,自然会瘦),正常人作为保健方,真的很不错。

用料  

淮山药 一小段(或干的淮山10g)
芡实 10g
茯苓 10g
莲子 10g
草鸡 1斤
葱姜酒 适量
适量

四神汤的做法  

  1. 山药去皮洗切滚刀块

    四神汤的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗净剁成小块

    四神汤的做法 步骤2
  3. 焯水

    四神汤的做法 步骤3
  4. 茯苓、芡料、莲子,用清水洗一洗

    四神汤的做法 步骤4
  5. 所以材料放入砂锅里,添加清水,煮开后转小火闷2小时,最后放入山药,再煮30分钟左右。加盐调味即可

    四神汤的做法 步骤5

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