蓝色冰茶
川味凉面
7.7
综合评分
295
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用料
川味凉面的做法
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将蒜头，拍碎之后，放入保鲜袋，用刀把敲碎，让蒜液充分释放出来。将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水
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水烧开之后，放入面条，加少量的盐和油，防止粘连；水开之后，点一次水，再次煮开即可捞出，然后再将豆芽放入焯熟
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将捞出的面条，放入事先准备好的凉白开中，将面条上的面糊清洗干净，过一遍凉水后捞出控干
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将焯好的豆芽也过一遍凉水
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将生抽，醋，盐，糖，蒜泥水制成酱汁加入面条和豆芽，还有香菜拌匀后，加入辣椒油，花椒油即可
小贴士
1、辣椒油和花椒油如果不怕麻烦的话，可以自己制作，更香一点
2、面条煮的时候，点水次数，依据自家买的面条判断吧。
2、面条煮的时候，点水次数，依据自家买的面条判断吧。
