麻辣酸甜川味凉面
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
一直没有找到特别合胃口的凉面配方，而在我家周边小吃店，却吃到了自己满意的味道。必须破解呀！
配方为两人份量。
配方为两人份量。
用料
| 碱面条 | 400克 |
| 绿豆芽 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生碎小米辣葱花 | 随意 |
| 料汁： | 👇 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 2克 |
| 白糖 | 25克 |
| 香醋 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 香油 | 5克 |
| 藤椒油 | 20克 |
| 辣椒油 | 40克 |
| 凉白开 | 20克 |
麻辣酸甜川味凉面的做法
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料汁部分所有材料，混合均匀
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熟制的碱水面条，水开下锅煮10秒钟捞出；生面条的话，下锅煮断生捞出。用风扇吹凉，着急的话也可以凉水过一下
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绿豆芽煮30秒捞出过凉水，保持脆爽口感
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面条上码入绿豆芽
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加入黄瓜丝
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两碗面条，各倒入一半调料汁
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还可以加入自己喜欢的配菜，我喜欢加熟花生碎、小米辣、葱花这类
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成品
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拌匀开整
