茄汁焖牛肉

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用料  

西红柿 三个
牛肉 300克左右
土豆 一个
菜花 半棵
生抽
鸡精
黑胡椒

茄汁焖牛肉的做法  

  1. 牛肉切成块在热油锅里中火炸一下

    茄汁焖牛肉的做法 步骤1
  2. 炸至牛肉变色,外皮有点点焦,锅里留一点底油,其它的倒出来

    茄汁焖牛肉的做法 步骤2
  3. 加入西红柿块,姜片翻炒

    茄汁焖牛肉的做法 步骤3
  4. 加入开水,没过牛肉和西红柿即可,喜欢西式口味的,可以加一些香草粉

    茄汁焖牛肉的做法 步骤4
  5. 加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料,可以根据自己的口味添加

    茄汁焖牛肉的做法 步骤5
  6. 中小火盖上盖,焖烧1个小时

    茄汁焖牛肉的做法 步骤6
  7. 经过一小时焖烧后,西红柿已经完全变成了汤汁,牛肉也差不多熟了

    茄汁焖牛肉的做法 步骤7
  8. 这时加入菜花、土豆,继续炖二十分钟左右,收一收汤汁

    茄汁焖牛肉的做法 步骤8
  9. 土豆和菜花熟了即可出锅

    茄汁焖牛肉的做法 步骤9

小贴士

茄汁因为炖的时间长,所以看起来色泽很浓郁。
牛肉融合在番茄汁里,吃起来不腻,肉质也保持着鲜美。

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