红烧鱼头

1.鱼一定要买新鲜的，买来后不要冷藏，冰箱里放的越久就越腥；
2.给鱼去腥，其实用柠檬效果最好，加点白酒更好，还能增香；
3.加入调味料后记得给鱼多按摩，那样鱼肉会快速入味；
4.放入微波炉后记得加盖，这样可以锁住鱼肉里的水分；
5.加的半勺糖可不要小看它的作用，会让鱼肉更鲜美好吃，味精就不用放了；
6.判断鱼有没有熟，最简单是看鱼眼，如果白了就基本熟了，当然每个微波炉不一样，自己掌握好时间。
7.最后的汤水的加工处理是必不可少，淋在鱼上，这样吃起来才够味。