胚芽杂粮包

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用料1 

高粉 240克
130克
干酵母 2克
2克

用料2 

高粉 100克
小麦胚芽 30克
蔗糖 20克
3克
100克
橄榄油 4克
杏仁片 少许
玉米片 少许

胚芽杂粮包的做法  

  1. 高粉、酵母、水和盐混合在一起,成团冷藏一晚

  2. 将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内,中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段

  3. 室温发酵至二倍大,分割成4份,分别滚圆

  4. 排气整形成圆形,藤篮撒面粉,将面团收口朝上摆放

  5. 发酵至八分满时,轻轻扣出面团

  6. 烤箱预热180度,往烤箱内喷水雾二次,烤约30分钟至金黄

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