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胚芽杂粮包

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云朵朵的厨房  云朵朵

用料1 

高粉 240克
水 130克
干酵母 2克
盐 2克

用料2 

高粉 100克
小麦胚芽 30克
蔗糖 20克
玉米片 少许
盐 3克
水 100克
橄榄油 4克
杏仁片 少许

胚芽杂粮包的做法  

  1. 高粉、酵母、水和盐混合在一起，成团冷藏一晚

  2. 将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内，中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段

  3. 室温发酵至二倍大，分割成4份，分别滚圆

  4. 排气整形成圆形，藤篮撒面粉，将面团收口朝上摆放

  5. 发酵至八分满时，轻轻扣出面团

  6. 烤箱预热180度，往烤箱内喷水雾二次，烤约30分钟至金黄

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该菜谱发布于 2012-07-26 12:27:58
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