双色曲奇饼干

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用料1 (原味面团)

低筋面粉 150g
黄油 75g
糖粉 75g
蛋黄 30g

用料2 (巧克力面团)

低筋面粉 150g
可可粉 25g
黄油 75g
白糖 50g
鸡蛋 1个
15ml

双色曲奇饼干的做法1 

  1. 将黄油切成小块,放室温软化,加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

    双色曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

    双色曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀

    双色曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 加入混合过筛后的面粉和可可粉,轻揉,不要揉出面筋,将面团整成团状

    双色曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜包好后,放入冰箱冷藏1个小时备用

    双色曲奇饼干的做法 步骤5

双色曲奇饼干的做法2 

  1. 黄油切成小块,放在室温下软化

    双色曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

    双色曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀

    双色曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,轻揉,不要揉出面筋,将面团整成团状

    双色曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜包好后,放入冰箱冷藏1个小时备用

    双色曲奇饼干的做法 步骤5

双色曲奇饼干的做法3 

  1. 取一小块原味面团和巧克力面团,分别搓成细长条

    双色曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 将两根长条拧在一起

    双色曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 然后把两端连起来,捏合成圆圈形状

    双色曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 把做好的饼干摆放在烤盘上,之间留出一点空隙,放入烤箱,上下火190度,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出

    双色曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 在案板上撒一层干面粉,将两种面团擀成1厘米左右的厚片

    双色曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 在巧克力面团上刷一层全蛋液

    双色曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 将原味面团放在上面,对齐,切掉上下多余的面皮

    双色曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 将其切成4厘米宽的条状,再对切成2厘米宽的条状

    双色曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 将巧克力面团和原味面团如图交替摆开,在接合面涂上蛋液,使其黏合成形

    双色曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 将面团切成相同厚度约5毫米的厚片,摆入烤盘,烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,至表面金黄

    双色曲奇饼干的做法 步骤10
  11. 将原味面团和巧克力面团擀成薄片

  12. 在原味面团表面刷一层全蛋液,把巧克力面团盖在上面

  13. 从一端卷起来,切成厚约0.3CM的片,放入烤盘,190度烤10分钟左右

  14. 将巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条

  15. 将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来

  16. 将面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘,190度烤10分钟左右,直到原味面团变成金黄色即可

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