红姨食坊
山东抓果
7.8
综合评分
161
人做过这道菜
前几天看视频，学了一道健康小点心，自己也尝试着做了下，口感酥脆，香甜可口，营养健康，老幼皆宜。在这里与大家分享一下，这个健康点心叫抓果，据说是山东传统的喜庆面点，是新媳妇出嫁的喜庆小点心，无论是作为日常小零食还是饭后点心，都是不错的选择。自己在家即可完成，食材都是家庭常见的，我做的过程中稍微改动了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃着更加的香脆可口了，喜欢的朋友不妨一起学学。
用料
山东抓果的做法
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酵母用少许温水稀释开
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把稀释好的酵母倒入盆内
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打入两个鸡蛋
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加入白糖
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倒入食用油
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用打蛋器把所有材料充分打匀
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一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌
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搅拌成面团
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用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型
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盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发
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面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了
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将饧发好的面团取出，排气，揉光滑
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炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀
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将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右
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用刀将面片切成菱形块，饧发半小时（也可用模具刻出自己喜欢的造型）
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电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去
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一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可
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依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮
小贴士
1.用温水稀释酵母，放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。
2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。
3.两次饧发要彻底，第一次面团饧发，第二次菱形块饧发，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。
4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。
2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。
3.两次饧发要彻底，第一次面团饧发，第二次菱形块饧发，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。
4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。
